Turunçgiller ve Beslenmedeki Rolü
![Resim](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwmN5NObSbwXv93bi5S6YDDFYF6DZ5dk-es1Mrh0Tk_GVeUIcC4AnS2OFqgcKUkfHuMTH98OEPHLHREgB_LEcxcPDLiKzvK0fxZAnBiNs_Wxlj5v1fWPvkrQZNrbfFFfTWYSRGsi-kOTMv5PffJJiYwBCubQXypXGFZr4Z9e6Ai8TP64v-HY6OwUtBmXQL/s320/Turun%C3%A7giller%20ve%20Beslenmedeki%20%C3%96nemi.jpg)
İnsan vücudunda oldukça az miktarlarda bulunmasına rağmen vitaminlerin vücuttaki etkinlikleri oldukça fazladır. Bunların bir bölümü (B grubu), besinlerle aldığımız karbonhidrat, yağ ve proteinden enerji ve hücrelerin oluşması konusunda biyokimyasal olayların tertip etmesine yardımcı olurlar. D vitamini, kalsiyum ve fosfor gibi minerallerin kemik ve dişlerde yerleşmesine yardımcıdır. Bilhassa sebze ve meyvelerde bulunan bir takım vitaminler de (A, E, C) vücut hücrelerinin hasarını önleyerek normal işlevlerini sürdürmeleri ve bir takım zarar veren maddelerin tesirlerinin azaltılmasında (Antioksidan tesir) yardımcıdırlar. Sebzeler ve meyveler yeterli ve balanslı beslenmek için her gün düzenli olarak tüketilmesi şart olan besin gruplarından biridir. Sebzeler ve meyveler vitaminler ve mineraller itibariyle zengindir. Büyüme ve gelişmede yardımcı, cilt, göz, diş ve diş eti sıhhatini savunucudurlar. Ayrı olarak hastalıklara karşı direncin oluşumunda etkindirler. Doygunluk hissi vermeleri, b